一鱼二吃---鲅鱼渣和烧鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鲅鱼取无刺部分切小丁。其余留着烧。葱姜蒜苗切碎（忘了拍）

• 步骤 2：

  锅内放一勺油烧热，放鲅鱼丁煸炒。

• 步骤 3：

  放入切碎的姜和香辣酱翻炒。

• 步骤 4：

  放入葱。一般都喜欢油锅先爆炒葱姜，我喜欢先放酱再放葱姜。

• 步骤 5：

  鲅鱼炒的比较一点时放入蒜苗。

• 步骤 6：

  略翻炒即可出锅。

• 步骤 7：

  锅内重新放油，放入剩的鲅鱼和下脚料略煎， 加一碗热水。

• 步骤 8：

  放入生抽香醋白糖盐调的汁， 小火烧至剩三分之一汁时候撒入葱花，几分钟出锅即可。

• 步骤 9：

  成品

• 步骤 10：

  成品