白菜干性微寒,味甘。有养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热等功效。
南北杏就是南杏仁和北杏仁,南杏仁又名甜杏仁,不作药用,但其富含维E和不饱和脂肪酸,能润肺平喘、生津开胃、润大肠等功效,如有肺病、糖尿病、高血压、高血脂的患者能长期食用,对身体健康大有裨益。
北杏仁又名苦杏仁,因含有氨基酸,能祛痰宁咳、润肠,与南杏仁同样具有平喘止咳之功效。但具有一定的毒性,每次食用量不能超过10g。
这道汤适合日常饮用,也适合感冒流行期间,痰多咳嗽时喝。是一道很好的养生汤水。
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步骤 1:
提前准备好材料 南北杏洗一下 龙骨切小块
步骤 2:
把白菜干折断,泡水
步骤 3:
龙骨和冷水一起下锅,开大火,水烧开了即可捞起沥干水
步骤 4:
汤锅里放入龙骨和姜片
步骤 5:
放入南北杏
步骤 6:
放入已泡好的菜干
步骤 7:
倒入适量的水,我煲的是三人量,水没过材料1倍的量
步骤 8:
盖上锅盖开大火,汤烧开后转小火继续熬40分钟
步骤 9:
加入盐转中火烧5分钟即可。 汤清味浓,化痰止咳,非常营养健康的一道汤水!
因为用的瓦锅煲汤,汤在烧制的过程中,水分特别容易蒸发,所以最好多放一点的水。
整个过程盖着锅盖,这样更能保持汤的营养。
最后放盐要根据个人口味添加。
这道汤不是老火汤,而且老火汤对身体并不好,所以开始时汤烧开后再熬煮45分钟足以。