玉蕈清客的做法步骤

• 步骤 1：

  大蒜拍裂，剥皮剁碎。

• 步骤 2：

  小葱洗净，沥干水分，切小段。

• 步骤 3：

  甜椒剖开，去籽，洗净，沥干水分，切丁。

• 步骤 4：

  流理台洗净，蓄水半盆，搁三勺盐。蟹味菇切除根部，放入淡盐水中浸泡10分钟，反复淘洗，捞出沥干水分。

• 步骤 5：

  毛豆剥皮，洗净，沥干水分。

• 步骤 6：

  炒锅洗净，蓄水半锅，起火最大档次煮沸，倒入毛豆，焯5分钟，捞出沥干水分。

• 步骤 7：

  炒锅铲子洗净，擦干水渍，上灶，起火最大档次控干水分，转小火。

• 步骤 8：

  搁油。

• 步骤 9：

  搁甜椒、葱段、蒜末炒香。

• 步骤 10：

  搁毛豆、蟹味菇煸炒至菇熟。

• 步骤 11：

  搁盐、生抽调味，熄火，即可。

• 步骤 12：

  毛豆。

• 步骤 13：

  蟹味菇。

• 步骤 14：

  不一样的口感。

• 步骤 15：

  不一样的灵感碰撞。