姜辣鸡爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪有七个，每个去指甲并切成三块；生姜洗净不去皮，切成薄片；泡小米椒整个的，切了会很辣。

• 步骤 2：

  冷水下锅，加两勺料酒，煮开，撇去浮沫。

• 步骤 3：

  捞出鸡爪备用。

• 步骤 4：

  起油锅，姜片翻炒出香味。

• 步骤 5：

  下鸡爪翻炒至微微变黄。

• 步骤 6：

  加耗油一勺，老抽半勺，生抽两勺，一个八角，10克泡小米椒，翻炒均匀。

• 步骤 7：

  加半瓶啤酒没过鸡爪，加半勺白糖提鲜，少许食盐提味。转小火闷20分钟。

• 步骤 8：

  时间到了，出锅，有一点点汤汁，刚刚合我爸胃口。

• 步骤 9：

  第一次煮很满意。

• 步骤 10：

  鲜辣可口，非常适合下酒配饮料，当零食也不错。