微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣小龙虾收藏
浏览 81714
收藏 11
时间 30-60分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 小龙虾 2斤
- 花椒 25克
- 麻椒 25克
- 干辣椒段 60克
- 糖蒜 40克
- 大蒜 40克
- 冰糖 40克
- 白酒 40克
- 姜片 10克
- 八角 3-4个
- 桂皮 5克
- 香叶 5克
- 丁香 5克
- 盐 15克
- 花生油 200ml
麻辣小龙虾的做法步骤
-
步骤 1：
首先将龙虾收拾洁净，把头顶处和腮都剪掉，从尾部把里面的虾肠拉掉，细脚剪掉，刷洁净。
-
步骤 2：
由于小龙虾生活各种有污染的环境下，重金属大多会集在咱们不爱吃的虾鳃，内脏和虾壳中，这样处理重金属中毒的可能性较小。
-
步骤 3：
热锅后放油，先把处理好的小龙虾过油，油烧开后把小龙虾倒下开小火炸，至虾壳彻底红透，然后捞起备用。锅里留点油倒入蒜、姜、小辣椒一同炒香，然后将炸好的小龙虾回锅，调入盐、糖、和料酒、酱油一同翻炒。最后啤酒倒入锅中，小火焖煮几分钟，等汁收的差不多就能够出锅了。
-
步骤 4：
干辣椒各其所好，可放可不放。
