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川辣牙签牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 500g
- 小米辣 根据自己口味
- 大蒜 六瓣
- 生姜 5g
- 生抽 半勺
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 葱 一把
- 牙签 一小盒
- 干辣椒 适量
- 辣椒油 5ml
- 辣椒面 适量
- 孜然粉 适量
- 生粉 10g
- 白砂糖 5g
- 白芝麻 适量
川辣牙签牛肉的做法步骤
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步骤 1：
先把牙签放入锅里煮沸5分钟，捞出。牛肉顺着条纹切条，用生粉，老抽，料酒，辣椒油，鸡精，盐，糖，拌匀腌制半小时，再用牙签串好。
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步骤 2：
准备好材料，哈哈，LZ有点无辣不欢，然后先放油开小火，放葱姜蒜，辣椒进去煸炒，等炒出香味后，开大火放牛肉翻炒至变色。
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步骤 3：
然后加入一些料酒，干辣椒，老抽，盐，鸡精，不用加水，牛肉会出点水，继续翻炒，待水快干时，加入辣椒油，辣椒面，孜然粉，再继续翻炒，等到汁水差不多炒干，撒芝麻。
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步骤 4：
撒葱，端盘
