大排这个东西，在北方是没有的
是带着一点排骨的里脊肉
北方更多的，里脊和排骨分开切割
去上海吃过大排面，没吃到好的，硬而不入味
所以一直对大排也没什么念想
前几天看艾格吃饱了写葱烤大排的做法
被馋到，看着浓油赤酱的，就是想吃
因为没有大排，买了可以替代的梅肉
结果在生鲜电商上边发现有大排打折
虽然是冷冻的，但是切割好，一包三块，非常方便