红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  生姜切丝，猪蹄洗净沥水备用

• 步骤 2：

  锅中放少量油，加热放冰糖，中火继续搅拌加热

• 步骤 3：

  搅拌到冰糖全部融化，变酱色，锅中大量细密的泡泡

• 步骤 4：

  加生姜搅拌

• 步骤 5：

  加猪蹄翻炒，此时可以转大火。上色均匀后加料酒和生抽继续翻炒。

• 步骤 6：

  然后就看自己选择了，可以在炒锅中加水没过肉，然后中火煮到汤汁收干，也可以像我这样图省事倒到电饭锅里加水没过，然后按煮饭键等两小时汤汁收干。还有一个选项是不加水直接放高压锅压烂。

• 步骤 7：

  电饭锅两小时以后的效果，汤汁已经收干浓稠，上下拌匀以后色泽很好。如果喜欢有嚼劲点就可以起锅了，喜欢软烂一些可以放水再煮一小时，我选择放电高压锅压20分钟

• 步骤 8：

  成品了

• 步骤 9：

  最爱这一口啊