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步骤 1:
鸭血、豆腐切块备用
步骤 2:
淀粉加入少许清水搅拌成水淀粉
步骤 3:
姜、蒜切末,干辣椒切成小段
步骤 4:
鸭血和豆腐放入开水里焯一下
步骤 5:
捞出沥干水分备用
步骤 6:
锅里放入少许油,烧热
步骤 7:
待油烧热后倒入切好的蒜和姜爆香
步骤 8:
加入两勺郫县豆瓣酱,炒出红油来
步骤 9:
加入切好的干辣椒以及少许酱油,继续翻炒
步骤 10:
加入清水,把汤烧开
步骤 11:
烧开后把切好的鸭血和豆腐倒入
步骤 12:
中火煮,待豆腐和鸭血煮至软嫩红透时把搅拌好的水淀粉倒入,并放入少许盐
步骤 13:
待再次煮开后加入少许鸡精即可