疙瘩汤的做法步骤

• 步骤 1：

  需要准备的食材，鸡蛋，西红柿，面粉。

• 步骤 2：

  面粉就是这样的一面杯，好像是买面包机送的。

• 步骤 3：

  西红柿打一个十字花刀。

• 步骤 4：

  放到一个小奶锅里边，加水，煮开，去皮。

• 步骤 5：

  接下来，拌面疙瘩，打开水龙头，减小水流，到一小股水的大小。

• 步骤 6：

  拌疙瘩的时候，用一个塑料的大碗，我用的是一个几年前买方便面送的那种碗，我后来专门用来拌疙瘩，很好用。用玻璃碗，面很容易沾到碗上，不好弄下来。

• 步骤 7：

  拌的时候，不需要让水流一直冲到面里，而是拿着面碗在水一下划一下，用筷子拌几下，再划一下，再拌几下，虽然每次接到的水特别少，但是多坚持一会，同时，手勤快一点，多拌几下，出来的效果就很不错。

• 步骤 8：

  西红柿烫好了，去皮。

• 步骤 9：

  切的碎碎的。

• 步骤 10：

  热锅凉油，下西红柿，小火儿一分钟，有点像西红柿酱的时候加水。我用的是买豆浆机的时候送的那个大杯子，放一大杯。

• 步骤 11：

  等水开的过程，鸡蛋打散。

• 步骤 12：

  水开了，可以下面疙瘩了。面疙瘩下的时候要一点一点绕着圈下，均匀一点，要不然容易结成大块。

• 步骤 13：

  接下来是打入鸡蛋，下鸡蛋的时候别一股脑倒进去，也不要着急，看哪里顶上水花来就在哪儿倒鸡蛋，要细要慢，倒一点，水花下去了，停止，等下一个水花，倒在下一个水花上，如此反复，出来的都是大的鸡蛋花。

• 步骤 14：

  加一点生抽，盐，香油，搅拌均匀，就可以出锅了。

• 步骤 15：

  我们是三口之家，每次都是正好的三碗。

• 步骤 16：

  好了，尽情享用吧！