桃山皮月饼

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桃山皮月饼收藏

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所需食材

  • 桃山皮 400g
  • 芒果香橙馅 400g
  • 色素 适量

小贴士

1.包月饼的时候一定要贴近,千万不要包进空气,否则烤好后会鼓泡。
2.月饼压膜的时候,担心脱模的问题,可以轻轻的撒点粉,但是不易过多。
3.桃山皮的口味跟馅料口味的选择可以顺着来,也可以完全相冲。
4.压膜的时候千万不要直接在揉面垫上压,用刮刀垫一下,否则粘合在揉面垫上,月饼会走型。
5.烘烤的时候一定随时关注,不能烘烤过度,上色的桃山皮可是很难看的。