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八珍八宝酱炒饭收藏
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所需食材
- 冷白饭 375克
- 姜米 1/2茶匙
- 生菜丝 40克
- 葱花 1/2汤匙
- 油 2汤匙
- 蛋 （打匀） 1只
- 酱汁：八宝酱 5茶匙
- 酱汁： 盐 1茶匙
八珍八宝酱炒饭的做法步骤
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步骤 1：
把材料备好，将锅烧热下油。
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步骤 2：
放姜米炒均后加入米饭和蛋，最后才加八宝酱和少许水。
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步骤 3：
炒至热身，加入盐
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步骤 4：
炒均后加入生菜，再轻轻翻炒一下，然后装盘撒上葱花便可上桌。
小贴士
1.八宝酱里面已经有干葱和蒜，所以我们炒饭时，无需添加葱蒜，也不需要爆香八宝酱，只要姜米就可以了。所以，八宝酱一定要最后才下锅翻炒，加少许水可以让酱的香味更加四溢，米饭也比较湿润可口。
2. 生菜要出锅前放入锅里翻炒，这样生菜可以保持爽脆，炒饭会有更多层次的口感。
八珍八宝酱是选用优质的日本瑶柱，蚝豉，无添加色素虾米，和自制的萝卜干等天然原材料，由师傅用心调节火候而成。用来拌面，炒饭，沾糕点和蒸炒，均能带出食材的鲜味。
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