芝士片版本的轻乳酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料集合

• 步骤 2：

  活底模外面包一层锡纸

• 步骤 3：

  内壁涂一层黄油

• 步骤 4：

  并洒上一层干面粉防粘

• 步骤 5：

  黄油隔热水融化

• 步骤 6：

  芝士片切小块

• 步骤 7：

  芝士加牛奶，隔水融化

• 步骤 8：

  加入融化的黄油

• 步骤 9：

  筛入低筋面粉和玉米淀粉

• 步骤 10：

  翻拌均匀

• 步骤 11：

  蛋白滴几滴柠檬汁

• 步骤 12：

  打到鱼眼泡加入一半的糖

• 步骤 13：

  打到蛋白糊变的细腻了再加剩下的糖，再打到提起打蛋器呈倒的等边三角形时就好了

• 步骤 14：

  舀3分之一的蛋白糊到蛋黄糊里，切拌均匀

• 步骤 15：

  再将其回倒入剩下的蛋白糊里，继续翻拌匀

• 步骤 16：

  倒入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱倒数第二层的烤网上，下层放入装好热水的烤盘，130℃烤40分钟，140烤10分钟，再160℃烤20分钟，

• 步骤 17：

  表面上色及时加盖锡纸，时间结束不要拿出来，继续放里面焖半小时

• 步骤 18：

  出炉，蛋糕因为有一点点回缩会自己脱离模具壁，徒手往上一推就完全脱模了，不错吧。放冰箱冷藏后食用最佳。

• 步骤 19：

  成品

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品

• 步骤 22：

  成品

• 步骤 23：

  成品，没有出现布丁层，

• 步骤 24：

  成品

• 步骤 25：

  搭配柠檬红茶，满足的早餐！

• 步骤 26：

  成品

• 步骤 27：

  成品

• 步骤 28：

  组织还不错

• 步骤 29：

  成品，厚度适中，没蹋腰

• 步骤 30：

  成品