葡萄汁奶黄冰皮月饼

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葡萄汁奶黄冰皮月饼收藏

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所需食材

  • 糯米粉 50g
  • 粘米粉 50g
  • 低筋面粉 25g
  • 澄粉 25g
  • 糖粉 30g
  • 淡奶油 50g
  • 葡萄汁 100g
  • 炼乳 20g
  • 椰浆 100g
  • 红曲粉 适量
  • 抹茶粉 适量
  • 奶黄馅 160g

小贴士

1.这个方子的液体没有用到牛奶,所以刚刚出锅的时候,并不像用牛奶做出来的看上去那么光滑,但是不用担心,用手揉一会就光滑了,如果没有葡萄汁,用水或者牛奶代替就可以了

草莓大使夫人 2017年08月08日发布
模具收到几天了 终于有时间做作业了 用惯了那种一按式的模具 这个研究了好久才算玩儿转[偷笑] 要想做出不同颜色不同的花样 真的需要耐心和时间呢! 正好赶上院里葡萄熟了, 所以就把葡萄去皮榨汁, 用葡萄汁来做为饼皮的液体之一 多了一点淡淡清香 和闺女一起折腾了一下午, 终于把冰皮月饼搞定啦, 3D效果不错呢!
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