抹茶软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  蔓越莓、核桃、大杏仁、杏脯切小块

• 步骤 2：

  除黄油和果料外的所有材料放厨师机中，揉至扩展阶段，放入黄油，继续揉至完全阶段；

• 步骤 3：

  面团收圆，放容器中，罩上保鲜膜，进行发酵；

• 步骤 4：

  面团发酵至两倍大，用手在面团上戳个洞，洞口不回缩，表示发酵完成；

• 步骤 5：

  面团分割成四等份，分别排气，滚圆，罩上保鲜膜 ，松驰15分钟；

• 步骤 6：

  取一松驰好的面团，擀成椭圆形；

• 步骤 7：

  翻面，在面片上放上果料；

• 步骤 8：

  由上至下卷起，整成橄榄形，捏紧收口。

• 步骤 9：

  放在烤盘上，罩上保鲜膜，进行二次发酵；

• 步骤 10：

  面团发酵至两倍大，表面撒层薄薄的高粉，然后在面团表面割口；

• 步骤 11：

  烤箱180度预热，放中下层，烤25分钟；见表面上色后，盖上锡纸，防止表面上色过深； 温度及时间仅供参考，具体还根据自家烤箱来调整。

• 步骤 12：

  12 成品

• 步骤 13：

  12 成品