薄荷牛腩的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腩一斤

• 步骤 2：

  土豆、胡萝卜、洋葱

• 步骤 3：

  胡萝卜、土豆切滚刀，洋葱切块

• 步骤 4：

  牛腩洗净放入凉水中焯水，放几片生姜，干锅煮，煮滚后再煮3分钟，去腥去血水

• 步骤 5：

  关火后用水冲洗干净待用

• 步骤 6：

  起油锅爆炒胡萝卜、土豆，最后放入洋葱炒至土豆边有点焦黄起锅待用

• 步骤 7：

  热锅冷油放入八角、生姜、大蒜爆香

• 步骤 8：

  放入牛腩翻炒均匀，加一大勺黄酒去腥，再翻炒

• 步骤 9：

  加足够的清水，我加了二碗水，大火煮开转小火炖一个半小时

• 步骤 10：

  牛腩煮熟煮烂了

• 步骤 11：

  加生抽老抽，加胡萝卜、土豆、洋葱翻炒，煮15分钟

• 步骤 12：

  洗一点薄荷，连茎的一起摘下

• 步骤 13：

  放盐、糖，尝尝味道

• 步骤 14：

  放入薄荷翻炒一下，起锅

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  再来一张