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照烧鸡腿收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 琵琶腿 两个
- 蜂蜜 看步骤
- 蚝油 看步骤
- 生抽 看步骤
- 盐 看步骤
- 白芝麻 看步骤
- 五香粉 看步骤
- 水 看步骤
- 料酒 看步骤
- 香油 看步骤
照烧鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
两个鸡腿沿着侧边剔除骨头，如图。用叉子或者牙签在鸡皮一面扎孔，以便腌制更加入味。
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步骤 2：
用三分之一小勺五香粉，一勺生抽，一勺料酒，一点点盐，一点点香油，稍微按摩后腌制一个小时左右。
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步骤 3：
下油锅煎鸡皮一面，小火慢慢煎。同时可以调照烧汁：蜂蜜3勺，生抽3勺，三分之一勺老抽，料酒1勺，加入2勺水，蚝油半勺。搅拌均匀。
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步骤 4：
煎到两面金黄就可以倒出多余的油，再倒入照烧汁，小火烧到差不多收汁就可以了，过程中需要翻面烧，这样上色才会均匀，
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步骤 5：
白芝麻用热锅稍微烤香，鸡腿切块摆盘。撒上芝麻。
