红烧蹄膀 | 以贴秋膘的名义吃肉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄膀剁成块

• 步骤 2：

  放入适量淀粉

• 步骤 3：

  加水浸泡5-10分钟后将猪蹄膀清洗干净

• 步骤 4：

  洗净的猪蹄膀放入锅中

• 步骤 5：

  生姜拍碎，葱绑称葱结！

• 步骤 6：

  将生姜、葱结、桂皮、香叶、辣椒、花椒、八角放入锅中

• 步骤 7：

  注入适量清水，没过肉即可

• 步骤 8：

  大火煮开，撇去浮沫

• 步骤 9：

  转中小火，加盖炖煮30分钟至筷子能轻松扎穿肉

• 步骤 10：

  放入料酒

• 步骤 11：

  放入红烧汁

• 步骤 12：

  放入红枣，转大火煮开

• 步骤 13：

  冰箱里发现5个油豆腐，也一起炖了吧，转小火加盖炖1小时

• 步骤 14：

  炖至汤汁逐渐收浓后开盖放入冰糖

• 步骤 15：

  转大火收汁即可

• 步骤 16：

  瘦肉酥香，却不失纤维感，肥油在小火慢炖中被逼出，吃起来一点都不油腻。肉皮软糯Q弹，吃上一块砸吧嘴，嘴唇被粘住了呢，满满的胶原蛋白～

• 步骤 17：

  打着贴秋膘的名义，满足的吃了一顿大肉