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冬瓜肉丸汤收藏
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所需食材
- 冬瓜 500g
- 猪绞肉 200g
- 蛋清 1个
- 葱 1根
- 姜 10g
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 15ml
- 料酒 15ml
- 淀粉 适量
- 清水 1200ml
冬瓜肉丸汤的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
冬瓜去皮洗净，切成约5毫米的薄片；猪绞肉加入盐、生抽、料酒、淀粉和蛋清顺一个方向搅拌均匀成馅后腌制10分钟。
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步骤 3：
肉馅挤成每个约20g的肉丸。
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步骤 4：
锅中加入清水，煮开后放入冬瓜，再次煮开后转小火煮约10分钟。
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步骤 5：
放入肉丸，煮约5分钟。
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步骤 6：
加入盐、鸡精和葱花即可。
