俄罗斯红汤，罗宋汤，你吃过，但之前都是假的！的做法步骤

• 步骤 1：

  食材在准备的时候真的不是像是传统的罗宋汤那么少的东西，需要有胡萝卜，牛腱子肉（因为油少，后边解释。）、蘑菇、西红柿、土豆、包菜，八角、桂皮、香叶、番茄酱。

• 步骤 2：

  包菜手撕，突然想做一个手撕包菜。

• 步骤 3：

  牛肉切小块，正常其实很多人做这个菜选择牛腩肉，但是牛腩肉有点油，我希望吃的时候更健康一些，选择了牛腱子肉。

• 步骤 4：

  蘑菇切厚片

• 步骤 5：

  胡萝卜和土豆滚刀切。

• 步骤 6：

  切好的胡萝卜与土豆加入少量的盐进行研制，主要为了保持里边的水分不流失。

• 步骤 7：

  西红柿切好放糖，做成白糖西红柿，哈哈，加上刚刚的手撕包菜觉得可以直接开饭了。 这里加糖就是希望糖的味道嵌在西红柿味道中，做汤的时候就不用再加糖了。

• 步骤 8：

  所以的配料准备好。

• 步骤 9：

  先煮好牛肉，重新换水后再次煮开，小火20分钟让牛肉酥软。

• 步骤 10：

  转大火加入，土豆和西红柿，放少量酒。

• 步骤 11：

  加入酒后立刻盖上盖子，让酒糟留在汤中。

• 步骤 12：

  然后加入香叶及桂皮和八角。

• 步骤 13：

  还有番茄和番茄酱。

• 步骤 14：

  盖上盖子再煮20分钟（大火水开后转小火）

• 步骤 15：

  然后加入蘑菇煮10分钟

• 步骤 16：

  关火在承装前加入包菜，用不用再煮用热汤将蔬菜烫熟。

• 步骤 17：

  这样这份俄罗斯红汤就做好了。搭配一些罗勒叶。非常好喝。

• 步骤 18：

  成品1

• 步骤 19：

  成品2

• 步骤 20：

  成品3