蛋黄冰翅的做法步骤

• 步骤 1：

  枧水+花生油+转化糖浆用手打蛋器拌匀

• 步骤 2：

  中筋粉筛入

• 步骤 3：

  拌匀用保鲜膜包好，室温静置2-3小时

• 步骤 4：

  冰翅25克包裹蛋黄半只初圆。

• 步骤 5：

  皮每个19克

• 步骤 6：

  饼皮压扁包入馅料初圆，模具洒手粉多余手粉倒出，再放入饼丕

• 步骤 7：

  用力按压模具，压出月饼图案

• 步骤 8：

  烤箱预热180度烤8分钟，烤前喷小小水在饼上，取出稍凉一下涂上蛋液

• 步骤 9：

  再放入烤箱烤15分钟上色OK，取出时饼硬的，等1-2天回油，美味冰翅月饼赞。

• 步骤 10：

  回油的第一天赞。