葱香麻球的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备。

• 步骤 2：

  糯米粉、糖粉分三次加入水调和后揉透揉匀。

• 步骤 3：

  醒上10分钟左右。

• 步骤 4：

  将猪板油去膜后切成小丁、青葱切粒，加上调味料擦至均匀。

• 步骤 5：

  搓成8克左右的圆粒、放入冷藏至硬。

• 步骤 6：

  将面团分割成30克/个的小份。

• 步骤 7：

  将糯米团搓圆。

• 步骤 8：

  在中央按压出凹槽。

• 步骤 9：

  放入馅心。

• 步骤 10：

  封口。

• 步骤 11：

  搓圆。

• 步骤 12：

  滚上水后在表面均匀搓上白芝麻（搓光搓紧）。

• 步骤 13：

  火力调至中小火，锅内加入植物油升温至六成七成，在麻球下方垫上筛网防止麻球粘底焦糊。

• 步骤 14：

  待麻球浮起后，火力调至中大火，再用筛网不停将麻球压下入油，使其变大后，炸至金黄取出即可。

• 步骤 15：

  完成。