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步骤 1：
各种菇洗净攥干水分，（香菇切条）沾上淀粉等一会，用筛子去除多余的淀粉，下锅，温油炸一遍，热油炸一遍。
步骤 2：
出锅，撒上椒盐蘑菇就可以吃了，外焦里嫩！椒盐香浓！
攥干水分不能太干太干就沾不上淀粉了。沾上淀粉等一会是认水分和淀粉充分粘合，过筛除去多余的淀粉，否则毁了一锅油啊！
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