肉沫烤茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  1、准备好全部食材

• 步骤 2：

  2、将肉剁成肉沫，用一勺香菇酱和1茶勺料酒

• 步骤 3：

  3、搅拌均匀，腌制10分钟

• 步骤 4：

  4、剩余的香菇酱加入蒜末，盐、生抽、辣椒油、花椒油混合均匀做成蘸料汁

• 步骤 5：

  5、茄子切段在从中间切成2瓣，把每瓣中间用刀划开，底部不要切断，

• 步骤 6：

  6、把茄子用手按平，刷上蘸料汁，打开烤箱预热

• 步骤 7：

  7、摆入铺了油纸或锡纸的烤盘中，送入提前预热好的烤箱，中层上下180度烤5分钟

• 步骤 8：

  8、取出后再刷一层蘸料汁，乘热把提前腌制的肉沫，均匀的抹在茄子上，送入烤箱，中层上下180度烤10分钟

• 步骤 9：

  9、一盘香喷喷的肉沫烤茄子就做好了

• 步骤 10：

  10、装盘后，撒上少许绿韭菜点缀，就可以和米饭一起吃了