酸辣黄瓜拌秋耳的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材如上

• 步骤 2：

  红辣椒少许切丝，用来点缀的，葱姜蒜切小丁状备用。

• 步骤 3：

  黄瓜切成薄片（1－2厘米厚），不要太薄了否则嚼劲不好。

• 步骤 4：

  锅里加入，放入木耳煮沸冒泡后再煮1分钟关火。

• 步骤 5：

  煮木耳的同时我们来调碗酱汁 生抽3汤匙＋芝麻油1汤匙＋蚝油1汤匙＋陈醋3汤匙＋白砂糖1／3汤匙＋自制辣椒油2汤匙 酱汁的份量是一根黄瓜和半碗木耳的总和，少的话需要减量哦……

• 步骤 6：

  木耳煮沸关火后捞出放入凉开水中浸泡一下，这样是为了增加木耳的脆感！我买的秋耳品种很好，即使不用冷开水浸泡也很脆口，普通木耳建议浸泡一下哦。

• 步骤 7：

  木耳、黄瓜和葱姜蒜红辣椒丝全部放入大盆中。将调好的酱汁倒入盆里 调酱汁时建议自己尝下酸咸度，我这个份量刚好！不会太酸也不会很咸……

• 步骤 8：

  最后用筷子搅拌均匀即可，拌好后放冰箱冷藏口感更佳！

• 步骤 9：

  成品～

• 步骤 10：

  非常脆爽噢～