陈皮鸭子#Miji米技Gala辐热炉#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一只光鸭，去内脏，洗净，剁去鸭骚。

• 步骤 2：

  选用新会陈皮、生姜、八角、冰糖

• 步骤 3：

  Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，放入鸭子（水位没过鸭子为宜），再加入2片生姜，倒入1勺料酒。

• 步骤 4：

  将Miji24cm瓷釉全能深锅放置Miji Gala lcook2100辐热炉上，手指轻触调节档位至7挡。

• 步骤 5：

  烧开

• 步骤 6：

  将鸭子捞出冲冷水，沥干水分，放置通风处让鸭子的水分蒸发，如还有水分，可用厨房纸吸干水分。

• 步骤 7：

  Miji28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Gala lcook2100辐热炉上，锅中加入色拉油（油要多一些），手指轻触调节档位至7档，油温升至七成热后，再触摸屏幕调节至4档位。

• 步骤 8：

  放入水分沥干的鸭子，煎炸鸭子两面（档位保持4档位）。

• 步骤 9：

  煎炸好的鸭子捞出，沥干油。

• 步骤 10：

  将Miji28cm瓷釉全能炒锅中的油倒出，放入炸好的鸭子，加入没过鸭子的清水，放入新会陈皮，生姜片，八角和冰糖。

• 步骤 11：

  在向锅中倒入2勺老抽、2勺生抽和1/2勺盐。

• 步骤 12：

  手指触摸调节Miji Gala lcook2100辐热炉档位至7档烧开，烧开。

• 步骤 13：

  烧开后，调节档位至4档，触摸屏调节定时功能，定时50分钟（中途给鸭子翻个面）。

• 步骤 14：

  50分钟后，打开锅盖，触摸屏幕调节至6档收汁。

• 步骤 15：

  鸭子稍至冷却后，切块装盘，淋上剩下的汤汁即可。