糖醋黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  挂糊：可以用绿豆粉，当然面粉也可以，这样炸出来更加酥脆。炸鱼：为了定型美观，最好用热油淋遍鱼身，待初步定型后再下锅炸制，复炸时，注意油温一定要高。

• 步骤 2：

  切好的鱼里加入适量的盐、料酒、生抽、胡椒粉腌制（里外都要抹到） 绿豆淀粉或面粉调成糊状备用 将玉米淀粉面糊涂在鱼身上 挂上绿豆淀粉或面粉糊 待油热至八成时，将鱼复炸，至酥脆金黄后控油出锅

• 步骤 3：

  锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香 放入调好的汁和番茄酱翻炒 放入少许盐和水淀粉

• 步骤 4：

  将汁收稠，起锅浇在鱼身上即可

• 步骤 5：

  看到了这里，你是否已经闻到了糖醋黄花鱼诱人的香味呢，不要犹豫，百看不如一试，相信您按此方法操作，美味自然成！