小芋头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材:

• 步骤 2：

  烹饪技巧：小芋头买的时候就已经去好皮的，烧好开水放入小芋头大火煮个10分钟，这样蒸的时间就可以减少很多。如时间多，可以不焯水，直接小芋头过油炒下。

• 步骤 3：

  瘦肉和香菇都剁碎备用。

• 步骤 4：

  小芋头煮好后捞起装盘，撒上适量的剁椒和少量的盐。

• 步骤 5：

  弄好后的小芋头上锅蒸，直至小芋头能用筷子轻松插入，半生不熟的千万别吃，不然喉咙会痒哦，吃过的人都知道。

• 步骤 6：

  起上油锅，开上中小火，放入香菇沫翻炒上一会。

• 步骤 7：

  接着放入肉沫，介入少量蚝油，生抽酱油翻炒熟。

• 步骤 8：

  起锅后倒入蒸熟的小芋头上，这样一道美味的剁椒蒸小芋头就可以上桌了，软烂的口感很适合老人和小孩子吃，饭里浇点汁，吃上一口非常开胃。

• 步骤 9：

  出锅了