梅干菜土豆烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  梅干菜，温水泡开

• 步骤 2：

  猪肉焯水

• 步骤 3：

  捞出后沥干水份

• 步骤 4：

  起油锅，下葱姜。

• 步骤 5：

  下猪肉块，大火煸炒

• 步骤 6：

  加一勺白砂糖，炒至猪肉边缘略有焦糖色。

• 步骤 7：

  加热水，大火烧开，倒入醋和生抽、老抽调味。并且烧开后小火慢炖30分钟。

• 步骤 8：

  汤汁开始浓稠时开大火

• 步骤 9：

  梅干菜洗净挤掉水份，加入锅中，。水不够可以稍微加一点。

• 步骤 10：

  烧开后转小火继续炖20分钟。

• 步骤 11：

  加土豆块，继续炖15分钟。不能太久，土豆熟了就差不多了，喜欢烂一点的最多20分钟。

• 步骤 12：

  撒盐出锅。土豆熟而不烂时，加少许盐。（此处要根据梅干菜的含盐量来定。如果已经有咸味，可以不加盐。）

• 步骤 13：

  美味下饭的梅干菜土豆烧肉就做好了。