凉糕的做法步骤

• 步骤 1：

  一、先调浆： 将凉糕粉放入容器中。

• 步骤 2：

  加入240克清水。

• 步骤 3：

  搅拌均匀，呈浆状。

• 步骤 4：

  二、熟化： 锅内放入1120克清水。

• 步骤 5：

  将调好的浆搅拌均匀后倒入。

• 步骤 6：

  大火加热熟化，加热过程中，须不停地搅拌，以免粘锅。

• 步骤 7：

  米浆变成粘稠糊状后，改为中火继续加热五分钟，关火。

• 步骤 8：

  搅拌片刻，至大气泡消失。

• 步骤 9：

  装入模具中，放置冷却3-4小时即成。 （喜欢吃凉的亲，可以在冷却后放冰箱冷藏）

• 步骤 10：

  脱模，装入盘中。

• 步骤 11：

  来张侧影。

• 步骤 12：

  淋上红糖汁即可。