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步骤 1:
摘取藿香,洗净,沥干水分。
步骤 2:
小葱理好,洗净,沥干水分。
步骤 3:
老姜洗净,沥干水分,切片。
步骤 4:
鸡胸肉浸泡去尽血水,洗净,沥干水分。
步骤 5:
取干净炒锅,蓄水半锅,上灶,起火最大档次煮沸。
步骤 6:
搁姜片、小葱、鸡胸肉、料酒。
步骤 7:
封盖,中小火,煮15分钟,熄火。
步骤 8:
捞出,沥干水分。戴好一次性手套,掰扯成细丝。
步骤 9:
取一个干净干燥的碗,搁酱油。
步骤 10:
搁生抽。
步骤 11:
搁藤椒油。
步骤 12:
搁白砂糖。
步骤 13:
搁芝麻油。
步骤 14:
搁油辣子。
步骤 15:
搁白芝麻。
步骤 16:
搁食用盐。
步骤 17:
搁味精,搅拌均匀。
步骤 18:
将料汁浇淋在鸡丝上。
步骤 19:
点缀藿香即可。
步骤 20:
不麻。
步骤 21:
不辣。
步骤 22:
不咸。
【四人份】
【一切刚刚好的平和,却不平淡】
【想要鸡胸肉嫩点,焯水时间最多可减少三分钟】