咖啡奶冻的做法步骤

• 步骤 1：

  将咖啡分为两份，一份60克，一份40克，分别放入10克白砂糖搅拌均匀

• 步骤 2：

  将纯牛奶平均分成30克，分别放入咖啡中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  将吉利丁片用冷水泡软，

• 步骤 4：

  然后隔热水融化成液体

• 步骤 5：

  分别放入咖啡液中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  将淡奶油平均分成30克，放入咖啡液中搅拌均匀

• 步骤 7：

  咖啡液就做好了

• 步骤 8：

  将其中一份咖啡液倒入4寸戚风膜具中，放入冰箱冷藏至凝固，我冷藏了1个小时，膜具下面包一层锡纸，然后放在盘子上，这样避免漏出来

• 步骤 9：

  冷藏凝固后，拿出冰箱再倒入另外一份咖啡液，放入冰箱冷藏至4小时以上

• 步骤 10：

  脱模，取下锡纸，用吹风在周边吹一下

• 步骤 11：

  成功脱模，用刀将周边刮平

• 步骤 12：

  将淡奶油加入5克白砂糖，打发至硬性发泡

• 步骤 13：

  装入裱花袋，挤在咖啡奶冻上面，撒上少许可可粉

• 步骤 14：

  成品图，很好吃

• 步骤 15：

  两个颜色

• 步骤 16：

  很好吃呢