猫爪可可冰淇淋（超简单无冰渣版）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。

• 步骤 2：

  把牛奶，白糖，炼乳，可可粉混合均匀成可可汁。（可用小火加热牛奶方便融合。放凉待用。）

• 步骤 3：

  .在淡奶油中加少量的白糖，打到湿性发泡，我用的是雀巢淡奶油，这款奶油口感不错。冷藏后拿出来比较容易打发。

• 步骤 4：

  将淡奶油打发至8分即可。

• 步骤 5：

  将步骤2中混合均匀的可可汁加入打好的淡奶油中，用硅胶铲上下搅拌，注意不要画圈，画圈的话奶油就消泡了，做出的雪糕口感就不柔滑了。

• 步骤 6：

  将可可汁和打发的淡奶油搅拌至细腻均匀。

• 步骤 7：

  倒入模具中，轻轻震震排出气泡。

• 步骤 8：

  然后盖上盖子放进冰箱-18℃冷冻4-6小时，不用隔2小时就拿出来搅拌，简直是懒人的福音啊！（我是晚上做的，冷冻过夜即可。）

• 步骤 9：

  脱模取出。

• 步骤 10：

  一口咬下去，可可味香浓，口感细腻滑润，入口即化，完全没有冰渣。