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葱油面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面条 一人份
- 小葱 一把
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 1勺
- 食用油 适量
- 洋葱 半个
- 京葱 2根
葱油面的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切片，京葱对半长条
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步骤 2：
小葱切段，葱白葱绿分开
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步骤 3：
起油锅，炸洋葱，京葱，炸至黑焦，弃之
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步骤 4：
葱绿同样炸焦弃之
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步骤 5：
葱白炸至金黄微焦（太焦后味苦）留下，备用，另起一锅下面（九页挂面）控水
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步骤 6：
碗底一勺葱油，一勺生抽，半勺老抽，少许糖。拌匀，加留用的葱白。来吃
小贴士
剩下的油装在罐子里密封，可以放一个月哦，葱油调菜也是很好吃的，刚刚调了一碗酸辣粉放点葱油立马香气飘开
儿时去西安路过大荔吃过一碗葱油拌面，长大后至于去西安干嘛已经不记得，只记得这碗面
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