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土豆烧排骨收藏
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所需食材
- 排骨 1千克
- 土豆 (一个)300克
- 花生油 50克
- 盐 10克
- 蚝油 2勺
- 酱油 30克
- 八角 3个
- 香叶 4片
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 3个
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 生姜 半块
- 白糖 15克
土豆烧排骨的做法步骤
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步骤 1：
锅里放水烧开，放入排骨焯2分钟，然后捞出，洗净血水
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步骤 2：
准备好香料
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步骤 3：
土豆切滚刀
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步骤 4：
锅里放油，放入白糖炒出糖色
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步骤 5：
放入排骨，翻拌均匀，使其沾上糖色
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步骤 6：
放入香料，然后倒入清水没过排骨，加入酱油和蚝油烧开
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步骤 7：
转入电压力锅中，放入排骨和土豆，选择排骨键炖煮
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步骤 8：
炖好的排骨和少许汤汁一同盛入炒锅中，加入盐和鸡精拌匀，稍微收汁，撒上葱花即可
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步骤 9：
装盘
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步骤 10：
满满一大盘肉肉
小贴士
用电压力锅烧排骨非常方便，压力锅不吸水，所以汤汁不会少，回锅收汁时不必把所有汤汁都盛上，剩下的汤汁用来拌饭也是很不错的
若是用锅直接炖，可以用小火慢炖40分钟左右，再放入土豆，再炖10分钟大火收汁即可
秋天该补补啦，最直接有效的是:吃肉。秋膘贴起来，肉肉补起来
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