基础法棍的做法步骤

• 步骤 1：

  1.把所有材料都称进东菱面包机桶内（BM1352B-3C）

• 步骤 2：

  2.揉至面团光滑，滚圆放在抹了橄榄油的料理盆中发酵至2倍大

• 步骤 3：

  3.发酵好的面团

• 步骤 4：

  4.拉开面团有蜂窝状

• 步骤 5：

  5.分割成2个等份的面团，取一份面团，拍成长方片 保留面团中的气体，把非常大的气泡拍出

• 步骤 6：

  6.上部面片提起向下折1/3 下面的1/3面片提起向上折起

• 步骤 7：

  7.再从中间部分用姆指往里按压，然后上下对折

• 步骤 8：

  8.再次把收口处捏紧，

• 步骤 9：

  9.搓均匀成为法棍生坯

• 步骤 10：

  10.把做好的法棍码在烤盘上醒发30分钟

• 步骤 11：

  11.用刀片45度角在法棍生坯表面割出3道稍稍倾斜的割口。

• 步骤 12：

  12.放入已经预热的烤箱，上火190度下火170烤18分钟。 把烤盘转至中层170度上下火烤10分钟，

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图

• 步骤 16：

  成品图