华夫饼，又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用专用的烤盘烤制。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱!
这个比利时华夫饼是酵母版的，外壳脆脆的，里面却是松软的，不需要像做面包那样揉出膜 ，只用把面团揉光滑就可以了，简简单单，零失败，可以搭配水果、冰淇淋、巧克力酱，下午茶好选择！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
比利时华夫饼收藏
浏览 65424
收藏 403
所需食材
- 高筋面粉 210g
- 鸡蛋 1个
- fluff草莓风味棉花糖 30g
- 奶粉 20g
- 盐 1g
- 耐高糖酵母 3g
- 色拉油 40g
- 炼乳 15g
- 水 60g
比利时华夫饼的做法步骤
-
步骤 1：
和面盆中放入面粉、奶粉、盐、酵母粉
-
步骤 2：
加入鸡蛋、油、水、炼乳
-
步骤 3：
加入fluff草莓风味棉花糖
-
步骤 4：
将所有食材混合，揉成光滑具有延展性的面团，盖上保鲜膜发酵一个小时左右
-
步骤 5：
将发酵好的面团取出
-
步骤 6：
等分为25G一个的小面团，分别滚圆后盖保鲜膜醒发5-10分钟
-
步骤 7：
预热华夫饼机，醒发完成后放入充分预热的华夫饼机
-
步骤 8：
盖上盖子，约2分钟闻到香味的时候打开盖子观察，颜色如图即可出炉冷却
小贴士
1.如果华夫饼模具是燃气用，要注意翻面，防止火候不均。
2.可以搭配巧克力酱、炼乳或者蜂蜜一起食用。
