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（开胃小酒菜） 油泼韭菜收藏
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所需食材
- 辣椒油 1茶匙
- 盐 适量
- 韭菜 20克
- 鲜红小米椒 2粒
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 菜油 3汤匙
- 花椒油 1茶匙
（开胃小酒菜） 油泼韭菜的做法步骤
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步骤 1：
将干净的韭菜切成长段
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步骤 2：
小米椒切细备用
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步骤 3：
锅里烧清水，滴2滴油，水烧开后放入韭菜3秒后立即捞出，沥水。韭菜置于深碗或盘中。
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步骤 4：
淋上辣椒油，香醋，花椒和小米椒和适量盐。炒锅中开火倒入菜油，等有些冒烟的时候，立即淋在韭菜上。
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步骤 5：
搅拌均匀开吃吧。
油泼韭菜，麻辣鲜嫩，酸香开胃，下饭佐酒，两相宜。此菜最好吃前才淋油，现拌现食。
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