盐水花生、盐水毛豆的做法步骤

• 步骤 1：

  买回来的生毛豆上面全是泥土，用清水洗，反复揉搓，直到花生表面干净。放入锅中，水没过花生一点，因为煮的时候水会挥发，大概煮完水刚好可以没过花生即可。

• 步骤 2：

  调料的比例，一斤花生一半整的大八角就可以，我今天做的是半斤，就是一半。花椒稍微多一点，体积大于八角的体积多一点1.2-1.4倍左右。川椒是为了去除花生的土腥味，一个就可以了。如果有香叶可以放一片。

• 步骤 3：

  把调料放进去，放到汤里面。盐多放一点，感觉比正常的菜要咸一点，也可以根据自己的口味。大火煮开，然后转中小火煮20分钟。放在锅里浸泡3-5小时即可，也可以根据自己的口味，多泡一会。