宝宝最爱的酸奶溶豆的做法步骤

• 步骤 1：

  浓稠型酸奶倒入碗中，筛入奶粉（因为是做给宝宝吃的，我用的宝宝吃的奶粉）。

• 步骤 2：

  用刮刀翻拌均匀，待用。（不要过度搅拌，以免酸奶变稀）

• 步骤 3：

  下面打发蛋白。其实和做戚风蛋糕打发蛋白的方法是一样的，首先要保证打蛋白的容器和打蛋器的头是无水无油的。蛋白中分两次加入白砂糖，用电动打蛋器打发，打至湿性发泡状态（就是已经浓稠不会流动的状态，打蛋器的头提起来有个弯弯的小角）。

• 步骤 4：

  蛋白糊中筛入玉米淀粉。

• 步骤 5：

  继续用电动打蛋器打发，打至硬性发泡状态，就是提起打蛋器的头，呈直角三角形状态，且盆子倒扣里面的蛋白不会流动。

• 步骤 6：

  将打发的蛋白倒入之前拌好的酸奶糊中。（同时可以开烤箱，100度进行预热）

• 步骤 7：

  快速翻拌均匀。（要快速上下翻拌，以免消泡）

• 步骤 8：

  装入大号裱花袋中。（裱花嘴我用的是直径1.5厘米左右的大号8齿花嘴）

• 步骤 9：

  烤盘放上油纸，挤入烤盘中。（要快速，手不要捏裱花袋中间，最好是戴上隔热手套来挤，以免手温使蛋奶糊消泡）

• 步骤 10：

  烤盘放入预热好的烤箱中层，100度低温烘烤60分钟。（用30升的烤箱，还会剩下面糊，可以夹好裱花袋两头，放入冰箱冷藏，等第一盘烤好，再挤第二盘，第二盘的形状会比第一盘差一点，不过不影响口感）

• 步骤 11：

  烤好的溶豆，很容易从油纸上拿下来，如果不好拿，底部粘在油纸上，说明还没烤熟，可以继续烤一会。

• 步骤 12：

  烤好的溶豆轻盈酥脆，奶香四溢，入口即化。

• 步骤 13：

  晾凉后记得密封保存，溶豆很容易返潮变软，那就不好吃了。

• 步骤 14：

  非常适合宝宝吃的一款小点心

• 步骤 15：

  我家宝宝最爱吃溶豆了，这是10个月的时候的照片～哈哈，看看那时候多胖～

• 步骤 16：

  这是现在，快3周岁咯～转眼间，就长大了……