鸡肝藕饼的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡肝提前泡2个小时，除去血水，中途换几次水，直到水清。

• 步骤 2：

  鸡肝去除白色筋膜，凉水下锅煮，加入一点葱姜。

• 步骤 3：

  鸡肝煮熟透，大约10分钟，取出勺子压成泥。

• 步骤 4：

  看着像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下来只用了30克的鸡肝，多余的煮粥，拌面或者冷冻保存都可以。

• 步骤 5：

  莲藕削皮擦丝。

• 步骤 6：

  细丝完成。

• 步骤 7：

  使劲挤出藕汁。

• 步骤 8：

  藕丝球球。用100克藕挤汁，这些藕丝放在饼里50克。 小贴士：我力气小，吃奶的力气试出来了，水出的不是很多，藕里还含水。

• 步骤 9：

  什么也不用加，将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好。只要一会会。 小贴士：通常这里会加一个鸡蛋或者加个鸡蛋清，起到黏合的作用，对于有些宝宝对鸡蛋过敏，我把这个藕汁煮成浆糊样，就很好的代替了鸡蛋黏合的作用哦。

• 步骤 10：

  30克鸡肝加入，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  加入藕丝50克，葱，搅匀。再加点盐调味。

• 步骤 12：

  热油热锅，搓一个球放锅里，用铲子按扁，小火煎。

• 步骤 13：

  两面都煎黄就行，鸡肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。