锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉切片加胡椒粉少许料酒、盐腌制，生粉适量备用

• 步骤 2：

  在生粉里面加入少许面粉

• 步骤 3：

  少许泡打粉

• 步骤 4：

  加水搅拌，加入腌制好的鸡胸肉，挂浆

• 步骤 5：

  小火炸定型，第一次用小火，筷子放进去冒泡泡就可以了

• 步骤 6：

  第一次炸是为了定型，捞出控控油

• 步骤 7：

  复炸开大火，炸到金黄色捞出

• 步骤 8：

  热锅加入切好的胡萝卜丝和姜丝青椒

• 步骤 9：

  将酱油、醋、糖、水混合搅拌均匀，喜欢酸一点的就多加醋，加入水淀粉勾芡

• 步骤 10：

  将控油的肉块翻炒均匀即可

• 步骤 11：

  出锅，酥酥脆脆！