三斤五花肉的做法步骤

• 步骤 1：

  首先我们准备一块五花肉，这个五花肉要肥瘦层次分明，选肉是成功关键

• 步骤 2：

  再准备一些葱姜、八角、干辣椒、香叶、桂皮

• 步骤 3：

  把五花肉切成大小均匀的块，然后下入锅中，加入料酒焯下水

• 步骤 4：

  煮好的五花肉捞出来冷水冲洗干净，然后捞出来控掉水分

• 步骤 5：

  锅中加入水、冰糖开小火熬糖色

• 步骤 6：

  熬制深红枣色，然后加入开水冲开，倒入盆中备用

• 步骤 7：

  把五花肉块下入锅中煎炒出肥油

• 步骤 8：

  再加入葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒一下

• 步骤 9：

  加入蚝油、酱油炒一下，炒出香味

• 步骤 10：

  把糖水倒入锅中

• 步骤 11：

  再加入盐、料酒调下味

• 步骤 12：

  再开大火煮开，转小火煮四十分钟

• 步骤 13：

  最后大火收汁

• 步骤 14：

  再出锅装盘就可以开吃了