咸蛋黄千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  除咸蛋黄和油外所有原料混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置发酵半小时

• 步骤 2：

  将咸蛋黄喷白酒蒸熟或烤熟，用勺子背压碎

• 步骤 3：

  加入玉米油搅拌均匀

• 步骤 4：

  半小时后面团比之前膨胀一些

• 步骤 5：

  将面团用擀面杖擀成长方形面片

• 步骤 6：

  均匀抹上咸蛋黄

• 步骤 7：

  纵向卷成长条

• 步骤 8：

  静置10分钟

• 步骤 9：

  将长条轻轻擀开

• 步骤 10：

  纵向卷起

• 步骤 11：

  立起来，静置10分钟

• 步骤 12：

  将面团按扁，轻轻擀成圆饼状

• 步骤 13：

  锅里放少许油，开小火

• 步骤 14：

  将饼坯放进锅里

• 步骤 15：

  盖上锅盖，小火煎5分钟，翻面煎5分钟

• 步骤 16：

  两面都上色均匀后即可出锅

• 步骤 17：

  成品图

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  成品图