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蜜汁烤肉收藏
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所需食材
- 五花肉 500克
- 姜 6克
- 料酒 20克
- 生抽 3克
- 薄荷叶 少许
- 现磨黑胡椒 少许
- 黑椒烤肉酱 少许
- 蚝油 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 叉烧酱 少许
蜜汁烤肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉去皮泡去血水，洗净晾干，用叉子均匀的戳小洞，方便入味。放入姜片、料酒、现磨黑胡椒腌制5分钟。
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步骤 2：
各种酱料来个合集，都只要少量就行！放叉烧酱就不用放糖了，不放也可以。
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步骤 3：
这一步是关键哦！新鲜薄荷叶用盐水泡洗干净，晾干。
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步骤 4：
薄荷叶➕入五花肉里。味道很清新，关键是很解腻！入冰箱冷藏8小时，中途翻面。
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步骤 5：
入烤盘，预热5分钟，一面15分钟左右，中途刷酱料，翻面再15分钟左右。只要筷子能轻松插入，就是熟了！去掉薄荷叶，切块装盘，完工！
小贴士
1️⃣在放酱料之前用少许盐先腌制小会，会破坏肉的组织，更嫩一些！我这次没放，是怕新手宝宝们做太咸了！
2️⃣如果家里没有薄荷叶，也可以不放。
3️⃣每个烤箱脾气不同，请根据自家的自行调节。
4️⃣其实酱料自行添加，吃辣的童鞋们➕辣椒粉，也可以撒孜然粉、五香粉之类的。
家里有爱吃肉的小朋友，每天都要吃肉！这个烤肉用的是五花肉，一层瘦一层肥一层瘦得那种，吃起来一点都不油腻！因为有秘诀哦(´･･`)
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