大白豆沙包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机里依次加入椰浆、面粉，对角放白砂糖和盐，中间挖孔放酵母。 和面功能5-6次（每次10分钟），发酵2倍大，戳洞不反弹即可。

• 步骤 2：

  排气揉光滑后，平均分割9份，每个滚圆排气，盖保鲜膜静置15分钟。

• 步骤 3：

  事先准备好的豆沙馅最好冷藏保持，整形的时候比较简单；大约50g一份，戳圆共9份。

• 步骤 4：

  静置后的面团，用擀面杖擀扁，两边薄一点，包入绿豆馅。

• 步骤 5：

  折皱褶收口，再整形成平整的底部和圆圆的外表。

• 步骤 6：

  收口朝下。

• 步骤 7：

  烤盘垫烤纸，面包放入留有空隙，入烤箱（不需要开电）最上层，下面放烤网再放一碗热水。 密封2发20分钟左右，明显1.5倍大，取出面包和热水，烤箱180℃预热5分钟。

• 步骤 8：

  预热好后，放入第二层，上下火改成160℃15分钟；再最上层放烤网，网上铺油纸（隔绝上色），把上火的温度调整为180℃，再烤15分钟，烤好即刻取出。

• 步骤 9：

  回温不烫手时，用食用色素画图案。

• 步骤 10：

  色素凝固后，所有的包放一起，用保鲜膜盖着放过夜（夏天最好在空调房里放着）。 等第二天一早再吃，面包的表皮能保持更久的软和湿润。

• 步骤 11：

  美好的一天，从吃大白豆沙包开始。

• 步骤 12：

  椰香的皮，配奶香豆沙，好吃不腻。