锅包肉的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉洗干净，切成4毫米左右厚的肉片，加入料酒，盐，鸡精腌制15分钟。

• 步骤 2：

  葱姜蒜切好备用。

• 步骤 3：

  接下来调制炸糊，放入淀粉和少量水搅拌，加入腌制好的肉片，一起搅拌成糊状，至肉片表面裹着一层炸糊，拿起不滴下为佳。

• 步骤 4：

  加入水，陈醋，糖，酱油和鸡精调制成甜醋汁，可以自己喝一点尝尝是不是喜欢的味道。

• 步骤 5：

  然后加入1斤油，加热至八成热，把蘸好炸糊的肉片放入，炸至变色后捞出。

• 步骤 6：

  反复炸2到3次口感才会酥脆哦！

• 步骤 7：

  接下来用余油爆香葱姜蒜，倒入甜醋汁至沸腾。

• 步骤 8：

  加入炸好的肉片，翻炒2分钟就可以出锅啦~