萌龟饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的材料。

• 步骤 2：

  分别制做2种饼干面团，首先制作原味面团。黄油切小块软化后加入糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  分3次加入鸡蛋液，每次都需要完全搅拌均匀后方可再次加入，避免油水分离。

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀成无干粉的面团。

• 步骤 5：

  拌好的原味面团包裹保鲜膜放入冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  原味面团冷藏期间来做抹茶面团，跟之前原味面团制作过程一样，黄油切小块软化后加入糖粉，搅拌均匀。

• 步骤 7：

  分3次加入鸡蛋液，每次都需要完全搅拌均匀后方可再次加入，避免油水分离。

• 步骤 8：

  筛入低筋面粉和抹茶粉，用刮刀搅拌均匀无干粉的面团。

• 步骤 9：

  拌好的抹苛面团同样包裹保鲜膜放入冰箱冷藏。

• 步骤 10：

  此时将原味面团取出，预留1/3单独用保鲜膜包裹放冰箱冷藏，其余2/3揉成圆柱体用保鲜膜包裹放冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 11：

  将抹茶面团取出，上下铺保鲜膜，用擀面杖把面团擀开，大小以能包裹住原味面团为宜。

• 步骤 12：

  冷冻好的原团从冰箱取出，放到原味面团上。

• 步骤 13：

  将抹茶面团包裹住原味面团，放冰箱冷冻1小时。

• 步骤 14：

  冻好的饼干面团切片，之前预留的1/3原味面团擀开后用小刀切成需要的形状，安在饼干面团上，这样一个乌龟造型的饼干胚就出来了。

• 步骤 15：

  将所有的饼干依次整理好。

• 步骤 16：

  放入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右即可。

• 步骤 17：

  烤好的饼干放晒网上冷却，同时将黑巧克力将入裱花袋，隔热水融化。

• 步骤 18：

  饼干冷却后，画出想要的图案。

• 步骤 19：

  萌萌的乌龟饼干就做好了。