素食也能饭扫光-酱焖小土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  小土豆刷洗干净，不用削皮，过油炸，小火。

• 步骤 2：

  油炸土豆时，我们来把葱姜蒜切好。

• 步骤 3：

  土豆炸到外皮有皱褶，微微变色，比较干时捞出。

• 步骤 4：

  留少量底油，放入葱姜蒜和豆瓣酱。

• 步骤 5：

  添水放糖。

• 步骤 6：

  放一瓶盖料酒。

• 步骤 7：

  一勺老抽。

• 步骤 8：

  放进土豆大火煮。

• 步骤 9：

  汤渐渐㸆干。

• 步骤 10：

  㸆到这个程度，没什么水了，几乎都是油，就可以了。

• 步骤 11：

  把葱和姜捞出来，留着蒜头和小土豆。

• 步骤 12：

  撒点葱末装盘。

• 步骤 13：

  成品。