蜜豆桂花双皮奶的做法步骤

• 步骤 1：

  1.提前准备牛奶，制作双皮奶最好用新鲜水牛奶，做出来的奶皮才能香、滑、浓

• 步骤 2：

  2.将蛋清打散，加入糖粉搅拌均匀

• 步骤 3：

  3.牛奶倒入锅中，用中小火加热，但不完全烧开。慢慢牛奶表面就会结一层奶皮，将奶皮刺破，倒出全部牛奶。而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白，搅拌均匀

• 步骤 4：

  4.把拌好的牛奶缓缓倒回原来的碗中，使原来的奶皮浮起，盖上盖子，放到火上文火慢蒸15分钟

• 步骤 5：

  5.凝固后晾凉，撒上蜜豆、桂花酱（桂花酱是去年8月份自己酿的，没有可以用蜂蜜替代）